Баклажаны с овощами в томатном соусе Ингредиенты: - Баклажаны 3 шт. - Помидоры спелые 3 шт. крупные - Перец сладкий 2 шт. -Лук репчатый 2 шт. средние -Чеснок 4-6 зубчиков -Растительное масло - Соль - Перец черный молотый -Базилик Приготовление: Баклажаны нарезать кружочками, толщиной около 8 мм, обжарить на растительном масле с двух сторон. Помидоры очистить от шкурки, обдав их кипятком. Натереть помидоры на терке или же пропустить через мясорубку. Перец очистить от семян, каждый разрезать на 6-8 частей. Лук очистить и разрезать как и перец на 6-8 частей. Лук обжарить на растительном масле, добавить перец. Жарить на небольшом огне около 8 минут. К перцу и луку добавить измельченные помидоры, потушить все еще около 5-7 минут. На дно жаропрочной посуды выложить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком, затем выложить слой томатно-овощной заливки. Повторять слои до тех пор, пока овощи не закончатся. Накрыть баклажаны крышкой, поставить тушиться на небольшой огонь на 8-10 минут. Перед подачей на стол посыпать листиками базилика.

Теги других блогов: овощи баклажаны томатный соус